สำคัญที่สุดคือ ทุกชนชั้นเข้าถึงได้ เป็น ‘ประชาธิปไตยเหนือชามส่วนบุคคล’ ด้วยอำนาจการปรุงของตนเอง
เส้นแก้ว ทำจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล ลักษณะจะมีความใสคล้ายวุ้นเส้น เนื้อสัมผัสมีความกรุบกรอบเป็นพิเศษ เนื่องจากทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ ทำให้มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับคนที่อยากทานเมนูเส้น แล้วช่วยให้อิ่มท้องได้ง่าย โดยเมนูที่เหมาะกับนำเส้นแก้วมาทำอาหารก็คือ อาหารประเภทยำ
เส้นใหญ่ เป็นอีกหนึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เข้ากันได้ดีกับเมนูเย็นตาโฟ โดยเส้นใหญ่ที่อร่อยจะต้องมีความสุกที่พอเหมาะ เส้นต้องไม่เละเกินไป เพราะจะทำให้เสียอรรถรสในการทาน
ถึงแม้สุดท้ายแล้ว จะไม่ได้มีบทสรุปอย่างชัดเจนว่าก๋วยเตี๋ยวช่วยพยุงเศรษฐกิจไทยในยุคนั้นได้มากน้อยแค่ไหน แต่อย่างไรก็ตาม จุดเริ่มต้นอย่างจริงจังในวันนั้น ก็ทำให้เรามีร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ มากมายในปัจจุบัน
มังกร
เลือกเส้นใหญ่ที่ทำจากบุกหรือสูตรคีโตสำหรับสายเฮลท์ตี้
ชนิดรองเท้า ประเภทรองเท้า ภาษาอังกฤษ
เส้นหมี่ หรือเส้นหมี่ขาว ทำจากแป้งข้าวเจ้า เส้นเล็ก เรียว ยาว โดยมากจะใช้แบบแห้ง ก่อนนำมาทำอาหารต้องแช่นำ้ให้นุ่มสักครู่ นำไปทำได้ทั้งเมนูลวก
เส้นก๋วยจั๊บ เป็นอีกหนึ่งเส้นที่ได้รับวัฒนธรรมมากจากประเทศจีน เส้นก๋วยจั๊บมีส่วนประกอบหลักคือแป้งข้าวเจ้า เช่นเดียวกับเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นขาวชนิดอื่นๆ แต่ตัวเส้นจะถูกตัดเป็นแผ่นสามเหลี่ยม หรือสี่เหลี่่ยม แล้วนำไปอบแห้ง ไม่ได้เป็นเส้นยาวเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่นๆ เมื่อนำมาลวกจนสุก ตัวเส้นจะม้วนเข้าหากันเป็นทรงกระบอก นิยมนำมาทำเมนูก๋วยจั๊บ ทั้งน้ำข้นและน้ำใส
เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอด ก็ใช้เส้นใหญ่แทนได้เหมือนกัน แต่ที่ขายตามท้องตลาดเรียกแผ่นก๋วยเตี๋ยวหลอด ซึ่งจะบางกว่าปกติและคลุกกุ้งแห้ง นำไปนึ่งให้ร้อนก่อนนำมาห่อไส้
เส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ เกี๊ยมอี๋ และวุ้นเส้น ไม่ต้องใช้เวลานานเท่าบะหมี่ แต่ควรใช้ตะเกียบกวนเส้นในตะกร้อขณะลวก โดยเฉพาะเส้นใหญ่เพราะเส้นวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ต้องยีเส้นเสียก่อน ใส่ผัดต่างๆ ลวกพร้อมเส้นได้เลย
คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงจากเนื้อหาที่แสดงในเว็บไซต์ผู้ผลิต เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ แบรนด์ และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ
วิธีเลือกทุเรียนให้อร่อย ทุเรียนเนื้อดีเลือกยังไง แบบไหนสุกกำลังดี ?
ที่น่าสนใจคือ ล่าเมี่ยนสามารถยืดเป็นเส้นยาวได้มากกว่าหนึ่งเมตร และมักจะเสิร์ฟสำหรับการเฉลิมฉลองวันตรุษจีน เนื่องจากความยาวของเส้น จีงเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและอายุยืน ล่าเมี่ยนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารผัดและซุปต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ